▽川越の写真撮影の帰りに畑作業。とてつもなく暑いので、何もする気が起きなかったけど、動き出すとあれやこれやとやりたがるのは畑仕事の面白い所。
風が強い日があったので、ヒマワリは倒れているかと思ったけど、何とか持ちこたえていた。早々に倒れて直してあったのが良かったらしい。まあ、だいぶ傾いてますが。
枝豆がカラカラになっていたので種を採る。
種から蒔いたアスパラの生き残りは２株のみ。苗作りの成功率をもっとあげたいものです。
園芸店で買ってきた苗で唐辛子を収穫。Ｆ１品種だと思われるので、採種してもどうにもならないはず。一応来年蒔いてみようかしら。それよりもこの唐辛子をどう調理するかだ。オリーブオイルに浸けるか、ちょうど畑に青柚子があるので柚子胡椒にするか。
この日も赤紫蘇をたっぷり収穫したので、しそジュースを作る。何回か作ってみて自分好みなレシピは、赤紫蘇３００gから５００g（量ってないので適当）、水７００ml、砂糖１００g、レモン汁３０mlに落ち着いた。一般的なものより砂糖が少ないけど、さっぱりしていてゴクゴク飲めるし、何より砂糖を採りすぎるのはよろしくない。ほんのり甘みも感じられて美味しいですよ。レモンの代わりに酢を使っていたのだけど、少し癖が強くなりすぎるのでレモンにしてみた。試したことはないけど、クエン酸でもいいかもしれない。お試しを。
